Dies sind Substanzen, die Fettsäuren binden und zusammenhalten. Einige dieser gebundenen Fette befinden sich im Blut und dienen als Energie für die Muskeln, der andere Teil wird häufig im Fettgewebe gespeichert. Triglyceride haben verschiedene Funktionen im Körper, einschließlich Energiespeicherung, Isolierung, Schutzhülle um die Organe und Wasserabweisung. Triglyceride werden häufig zusammen mit Cholesterin, LDL und HDL gemessen. Es wird unter anderem festgestellt, dass Herz-Kreislauf-Erkrankungen abgeschätzt werden können.