Eine mehrfach ungesättigte Fettsäure. Es ist ein wichtiger Bestandteil von - insbesondere fetthaltigen - Fischprodukten. Es ist die Vorstufe wichtiger physiologischer Substanzen im Körper, der Eicosanoide der Serie 3: Prostaglandine, Leukotriene und Thromboxane. Ein Mangel an Eicosapentaensäure wurde mit bestimmten Krankheiten und Störungen in Verbindung gebracht, darunter Depression, Bipolarität, Schizophrenie, ADHS und Autismus.