Ein Enzym, das Proteine ​​durch Hydrolyse abbaut. Es wird als Proenzym von den Azinuszellen der Bauchspeicheldrüse produziert. Es wird dann im Zwölffingerdarm aktiviert. Dieser Parameter wird getestet, um das Vorliegen einer exokrinen Pankreasinsuffizienz zu bestimmen oder auszuschließen. Es gibt einen Hinweis darauf, inwieweit die Bauchspeicheldrüse Verdauungsenzyme produziert und Proteine, Fette und Kohlenhydrate verdaut werden können.
Dieser Test ist die beste, nicht-invasive Methode zur Untersuchung der Pankreasfunktion. Die Spezifität beträgt 93 % und die Sensitivität ebenfalls 93 %. Der Vorteil besteht darin, dass die Pankreas-Elastase durch die Enzymergänzung nicht beeinflusst wird.