Arsen
Kommt in der Natur in geringen Mengen in anorganischen Verbindungen vor, wird aber in der Regel aus anderen Mineralien gewonnen. Anorganisches Arsen ist in hohen Konzentrationen gefährlich und wird nicht abgebaut. Arsen ist eines der giftigsten Elemente und wird zur Herstellung von Rattengiften und einigen Insektiziden verwendet.
Aufnahme
Der Mensch kann durch Nahrung, Wasser und Luft Arsen ausgesetzt sein. Eine Wirkung kann auch durch Hautkontakt mit kontaminiertem Boden oder Wasser erfolgen.
Der Arsengehalt in Lebensmitteln ist im Allgemeinen gering, da es wegen seiner Toxizität nicht in die Nahrung aufgenommen wird. In Fischen und Meeresfrüchten kann der Arsengehalt jedoch hoch sein, da Meerestiere Arsen aus dem Wasser, in dem sie leben, aufnehmen. Normalerweise ist dies harmloses, organisches Arsen, aber Fische, die große Mengen anorganischen Arsens enthalten, können eine Gefahr für die menschliche Gesundheit darstellen. Einige Menschen sind höheren Arsenkonzentrationen ausgesetzt als andere. Dies gilt für Menschen, die mit Arsen arbeiten, die große Mengen Wein konsumieren, die in Häusern mit konserviertem Holz leben, und die auf Ackerland leben, auf dem in der Vergangenheit arsenhaltige Pestizide eingesetzt wurden.
Quellen
Legebatterien und Eier, Hühnerfutter, einige Biere und Weine, verarbeitetes Holz, Kohleverbrennung, Pestizide, Fungizide und Insektizide, Glas- und Spiegelherstellung, Farbpigmente, Kochsalz, Tabakrauch, Reis und Reisprodukte, Kosmetika, Meeresfrüchte (insbesondere Austern und Garnelen), kontaminierte Böden.
