Das Mineral Kalzium (Kalk) hat verschiedene Funktionen in unserem Körper. Es ist am Knochenaufbau beteiligt, spielt eine Rolle bei der Kontraktion der Muskeln und bei der Weiterleitung von Reizen an die Nerven. Darüber hinaus ist Kalzium an der Blutgerinnung, dem Zellwachstum und dem Hormonstoffwechsel beteiligt und trägt zur Energieversorgung unserer Körperzellen bei. Es gibt auch dem Skelett und den Zähnen Kraft. Es spielt eine Rolle bei der Regulierung des Säure-Base-Gleichgewichts und ist auch bei der normalen Herzkontraktion wichtig.

Der größte Teil des Kalziums in unserem Körper befindet sich in den Knochen und gelangt über die Nahrung. Wie Phosphat wird es durch das Nebenschilddrüsenhormon Parathyroidhormon (PTH) und Vitamin D reguliert. Wenn der Kalziumspiegel zu niedrig zu fallen droht, steigt die Produktion von PTH an und setzt Kalzium aus den Knochen frei. Die Nieren beginnen dann, mehr Vitamin D zu produzieren, so dass Kalzium besser im Darm aufgenommen wird. Wenn der Kalziumspiegel im Blut zu hoch zu werden droht, wird die Produktion von PTH verringert, was zu einem Gleichgewicht in der Produktion und dem Bedarf an Kalzium im Blut führt.