Chrom ist für den Menschen ein essenzieller Nährstoff, der jedoch nur in einer sehr geringen Menge, zwischen 10 und 20 Milligramm, im Körper vorhanden ist und in allen Organen vorkommt. Chrom ist ein wichtiger Bestandteil das dem Hormon Insulin seine Arbeit ermöglicht. Chrom spielt auch eine wichtige Rolle im Kohlenhydratstoffwechsel. Der Chromgehalt des menschlichen Körpers nimmt mit dem Alter ab.