Vanadium
Vanadium stärkt die Zähne, fördert das Wachstum und den Aufbau von Knochen, Knorpel und Herz. Es trägt zur Bildung von Cholesterin und roten Blutkörperchen bei und reguliert das Verhältnis von Natrium zu Kalium. Es erhöht die Empfindlichkeit gegenüber Insulin und senkt damit den Blutzuckerspiegel. Vanadium verlangsamt die Cholesterinsynthese und beeinflusst den Fettstoffwechsel. Das Mineral wirkt auch gut gegen Herzkrankheiten.
Quellen
Buchweizen, Sojabohnen, Olivenöl, Sonnenblumenöl, Nüsse, Äpfel, Petersilie, Radieschen, Salat, Eier, Getreide, Fisch, Algen, Wirbeltiere. In Muscheln und Krabben wird Vanadium stark bioakkumuliert.