Amylase

Amylase ist ein Enzym, das Kohlenhydrate abbauen kann und zur Verdauung von Nahrungsmitteln verwendet wird. Während des Aufschlusses wird die Kohlenstoffkette von Amylose (eine geradkettige Form von Stärke) in Stücke geschnitten. Es wird in der Bauchspeicheldrüse und den Speicheldrüsen produziert. Die Amylase im Speichel zerlegt Stärke in kleinere Zucker wie Maltose und Glucose.
Da Amylase über die Nieren aus dem Blut entfernt wird, kann sie sich aufbauen, wenn die Nieren nicht richtig funktionieren. Durch Vergleich der Aktivität der Amylase im Urin mit der Aktivität des Enzyms im Blut kann die Nierenfunktion beurteilt werden. Die Aktivität der Amylase im Blut wird auf Beschwerden gemessen, die auf Probleme mit der Bauchspeicheldrüse hinweisen, wie Bauchschmerzen, Fieber, Appetitlosigkeit oder Übelkeit.