Quotient Mucin Abbau

Die Menge und der Artenreichtum der Bakterien im Magen-Darm-Trakt nehmen mit zunehmendem Abstand vom Mund stark zu. Die Bakterien spielen eine wichtige Rolle beim Aufbau und der Gesundheit der Darmschleimhaut sowie bei der Pflege des Darmlumens. Bakterien, die die Schleimschicht besiedeln, sind durch die Produktion von schleimbindenden extrazellulären Proteinen und durch schleimabbauende Enzyme gekennzeichnet.