Hämoglobin ist ein komplexes Protein in roten Blutkörperchen, das Sauerstoff von der Lunge zum Körpergewebe transportiert und auf dem Rückweg Kohlendioxid vom Gewebe zurück zur Lunge transportiert.

Mehrere Faktoren beeinflussen den Hämoglobinspiegel. Dehydration oder übermäßiges Trinken verdicken bzw. verdünnen das Blut. Darüber hinaus kann zu viel Hämoglobin vom Knochenmark produziert werden oder es kann bei einer starken Blutung verloren gehen.