Eines der vier größten Proteine, welche in den Granula menschlicher eosinophiler Leukozyten (Granulozyten) gefunden werden. Es spielt eine Schlüsselrolle im allergischen Entzündungsprozess. EPX wird als Parameter im Stuhl verwendet, um Entzündungen und atopische Ekzeme durch den Nachweis von Allergien und/oder Nahrungsmittelunverträglichkeiten, die Messung des Aktivitätsniveaus der vorhandenen Entzündung und die Prüfung der Wirksamkeit einer Eliminationsdiät nachzuweisen. Die Erfahrung zeigt, dass EPX auch auf parasitäre Infektionen reagiert.