Retinol
Vitamin A (fettlöslich), ist an der Widerstandskraft beteiligt. Es wird daher auch als "Anti-Infektions-Vitamin" bezeichnet. Darüber hinaus spielt es eine Rolle für das Wachstum, das Sehvermögen und die Gesundheit von Haut und Zahnfleisch.
Quellen
Wichtige Quellen für Vitamin A sind Leber, Fisch, Vollmilch und Milchprodukte sowie Butter.
Obst und Gemüse enthalten Beta-Carotin, das vom Körper nach Bedarf in Vitamin A umgewandelt werden kann.
